美国研究人员表示，经过多年的研究和观察，发现多吃绿色蔬菜可大大降低人们患青光眼的风险，其效果比大家熟知的胡萝卜要好。

    据美国眼科医学会信息，青光眼是由视神经受损导致，通常情况下青光眼的眼前部会形成一种液体状物质。青光眼是导致60岁以上的老人失明的主要原因。美国目前约有300万人患有青光眼，研究人员的这一发现或可帮助人们预防青光眼，为人类带来福音。

    之前，有研究已经表明存在于绿色蔬菜如菠菜、甘蓝菜和生菜中的硝酸盐有助于血液循环，于是科学家开始研究硝酸盐在预防或治疗青光眼中是否会有效果。来自布里根妇女医院和哈佛医学院的科学家，在1984年到2012年间对64000名女性和41000名男性的饮食进行跟踪调查。受访开始时他们的年龄均在40岁以上，并每两年对他们做一次眼部检查。期间，受访者需要多次填写问卷，以便研究人员对其硝酸盐摄入量和患青光眼的风险进行记录。在调查结束时，受访者中共有1483人患上青光眼。通过对受访者饮食的研究，研究人员发现硝酸盐摄入量多以及吃绿色蔬菜多的人患青光眼的几率比其他人低20%—30%。而且，青光眼与血流自我调节功能紊乱的关联性很强。

    如果这些结果能够在观察和干预性研究中得到确证，将会对公众健康产生很积极的影响。然而，科学家表示，还需要做更多研究来进一步探索硝酸盐摄入量和青光眼的关联性。目前，这一研究结果已经发表在了美国医学会杂志《眼科医学》上。

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