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菠萝好吃，需防过敏

日期:2006/1/5　作者:德致堂　浏览次

    菠萝香甜嫩脆，美味可口，且能补益脾胃，是春夏季人们喜爱的水果，但是食之不当容易使人寰菠萝过敏症，严重是还会引起病毒。所以吃菠萝时，要提防其中的三中有害物质带来的过敏反应。
    甙类：这是一种有机物，对人的皮肤，口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔会觉得发痒。
    菠萝蛋白酶：这是一种蛋白质水解酶，有很强的的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现恶心，呕吐、皮肤潮红发痒，头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。
    5—羟色胺：这是一种含氨的有机物，可以使血管强烈收缩和使血压升高，所以菠萝吃多了的直接反应就是头痛。
    其实防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮、挖净果丁后，切成片或块，放在开水立煮一下在吃。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后在用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还可以是菠萝味道变得跟加鲜美。

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