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护睛美目食疗方

日期:2005/12/11　作者:德致堂　浏览次

    蘑菇牡蛎   牡蛎肉50g，蘑菇100g，奶油10g，牛奶100g。将鲜牡蛎去壳，取肉，入盐水中洗净，沥干水分，下锅煮熟后捞起；奶油入锅烧化后加葱5g炒香，加煮后的牡蛎、蘑菇片迅速翻炒，加牛奶、盐1.5g、白葡萄酒10g煮沸，加豆粉5g收汁即成。每日或间日1次，佐餐食用。
    牡蛎又名豪、海蛎子。牡蛎含锌丰富，每100g含锌47.05mg。若无鲜牡蛎可用河蚌代替，每100g蚌肉含锌8.50mg。本方中牛奶、奶油、磨菇含锌量都较多。锌是眼球视网膜的重要营养成分，能增加视觉的敏感度，增强辨色功能。缺锌则眼的上述功能减弱，出现目光呆滞。
    松茸海参  将松茸（干品）50g泡洗干净，海参50g温水发软，洗净。与松茸同煮至海参软烂，放食盐1.5g调味。佐餐食用，每周1次。本方富含微量元素硒，硒是维持眼睛视力，提高眼睛抗感染力的一种重要元素。缺硒，会导致眼睛反复感染，视力下降。如果查出缺硒，每周宜吃3次松茸海参，还宜多吃含硒丰富的淡菜、鱼子酱、芦笋、蘑菇、豆腐干一类食物。

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